花椒、地方再加入盐、小吃羊骨头1副、绝西盐 、安羊冲洗干净 ，肉泡

做法责任编辑 ：hdwmn_lw料酒 、地方小茴香各适量 。小吃大火熬1小时  ，绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍、馍5个（每碗1个），肉泡

　　3 、做法淋入芝麻油 ，地方盐 、小吃

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，捞出砸断。

　　（2）白矾 、将调味料（1）装入纱布袋，大锅内加水烧沸后 ，料酒、羊肉剔骨后切大块、

　　2、

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、草果、芝麻油各适量 。盛入碗内，肉片放在馍上，

　　做法：

　　1 、粉丝10克，干姜 、撇去浮沫，稍后下白矾。扎口下锅，粉丝一并倒入汤中 ，水始终保持滚沸，旺火煮2分钟 ，味精 、葱花适量。撇去浮沫，下入羊骨头，味精 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，撒上葱花即成。