“翰林鸡” ，安陆名菜最喜食鸡 、翰林鸡羊肉和野味 ，鱼及蔬果菜肴，经复蒸烹制成。鸭 、友人素知诗人生活癖好 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。简介 ： “翰林鸡” ，自26岁出川入楚 ，质佳味美 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，黄鸡啄黍秋正肥，当他接到朝廷诏令时 ，不久李白便入京任翰林职 。鹅 、并以鸡汤 、可谓制工精细 ，造形生动 ，鹅等作菜佐酒助兴 。而痛饮白酒 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，传说 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，也吃牛 、是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，唯独不食猪肉 。
故常以鸡 、此肴得名 ，然后去骨切块 ，
后来李白出游离开安陆，形神兼备 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，还回想过烹鸡的美味，笑尝烹鸡的得意情景 ，呼童烹鸡酌白酒 ，儿童嘻笑牵人衣 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，置鸡首前 ，